Buckwheat granola. This lightly sweet granola with almonds, raisins, and coconut makes the perfect topping for yogurt or even ice cream. Whole grain buckwheat gives it an extra crunch. Ready for a bowl of tasty, wholesome, everyday granola?

Once your buckwheat is out of the oven and cool, store in an air tight container. It's excellent with sliced bananas under a pool of cold milk or sprinkled over plain yogurt with fresh berries. The combination of buckwheat, almonds, sesame seeds, and olive oil, means it's a good source of fiber, antioxidants. You can have Buckwheat granola using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Buckwheat granola

You need 2 of φλυτζάνια φαγόπυρο.
Prepare 3 of κσ ηλιόσπορους.
Prepare 3 of κσ σπασμένα φουντούκια.
Prepare of 1 κγ κανελα.
You need of 1 κγ βανίλια.
You need of 3 κσ φυστικοβούτυρο.
Prepare of 2κσ νιφάδες καρύδας.
You need of 2 κσ λαδι καρύδας.
It's of 3-4 κσ σιρόπι σφενδάμου.

Buckwheat groats are gluten free seeds from a plant related to rhubarb. The outer husk is pulled away and the grain-like buckwheat seeds are harvested and eaten. We love toasting groats to give them a nice nutty flavor, hence this granola. This Gourmet Cranberry Buckwheat Granola is made with sprouted buckwheat and richly flavored with coconut, pistachios, cacao, and cinnamon.

Buckwheat granola instructions

Πλένουμε καλα το φαγόπυρο και αφήνουμε να μουλιάσει 20 λεπτά.
Σε ένα μπολ προσθέτουμε το φαγόπυρο τους ηλιόσπορους και τα φουντούκια.
Σε ένα άλλο μπολ προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τις νιφάδες καρύδας (αν το λάδι καρύδας είναι σε μορφή βουτύρου πρέπει να ζεσταθεί για να γίνει λάδι).
Προσθέτουμε όλα τα υλικά μαζί ανακατεύουμε καλά και απλώνουμε σε ένα ταψί.
Σε προθεμανσμένο φούρνο ψήνουμε στους 170-180 για 30 λεπτά στα 20 λεπτά προσθέτουμε και τις νιφάδες καρύδας και ανακατεύουμε λίγο για να πάρει ομοιόμορφο χρώμα.
Μπορείτε αν θέλετε να προσθέσετε και αποξηραμένα φρούτα στον ίδιο χρόνο με τις νιφάδες καρύδας καθώς και γενικά ότι ξηρούς καρπούς ή σπόρους σας αρέσει αλλά στις πιο πάνω αναλογίες. Επίσης μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όπιο βουτύρο ξηρών καρπών επιθυμείτε..

Simple to make, but the flavor combination makes for a truly special and nutritious breakfast or snack. Buckwheat granola is a living food, so, unlike processed cereal, it is perishable. Enjoy with raw cow's milk, yogurt, kefir, or fresh nut, hemp or coconut milk for the greatest health benefit. Buckwheat granola - crispy, crunchy and delicious at the same time! Buckwheat Granola - A grain free and gluten free option!